Bonjour, peux-tu te présenter en quelques mots ?

Bonjour, je m’appelle Emelyne Richard, ambassadrice et assistante de chai à la distillerie Papa Rouyo.

D’où vient ton intérêt pour le rhum agricole ?

Lors de mes études supérieures, j’ai eu l’opportunité de travailler dans différentes distilleries et de rencontrer de véritables passionnés. Leur enthousiasme m’a immédiatement captivée et a éveillé ma curiosité. C’est ainsi que j’ai choisi de me consacrer pleinement à l’élaboration et à la mise en valeur du rhum agricole.

Peux-tu expliquer ton rôle chez Papa Rouyo et ton quotidien au sein
de l’équipe ?

En tant qu’ambassadrice de la distillerie, ma mission principale est de faire découvrir nos rhums à travers des ateliers et des masterclasses. J’anime également les visites de la distillerie pour partager notre savoir-faire et notre vision du rhum. En parallèle, mon rôle d’assistante de chai me plonge au cœur du vieillissement et de l’assemblage des rhums. Je participe à la sélection des cuvées spéciales et à l’organisation de comités de dégustation avec l’équipe afin de façonner des profils aromatiques uniques.

Quel est ton style de rhum préféré ? Une façon privilégiée de le déguster ?

J’apprécie particulièrement les rhums au caractère affirmé, avec des notes atypiques qui surprennent le palais. Les arômes torréfiés ou minéraux font partie de ceux qui me séduisent le plus. Après une dégustation pure pour en apprécier toute la complexité, j’aime explorer différentes associations et créer des cocktails qui subliment ces profils aromatiques

🇫🇷 Peux-tu te présenter en quelques mots ?

Je suis passionnée par les savoir-faire artisanaux et profondément attachée à la Guadeloupe, à sa culture et à son terroir. Chez Papa Rouyo, je m’investis pour valoriser un rhum agricole d’exception, qui raconte une histoire vraie : celle des Hommes et de la terre.

D’où vient ton intérêt pour le rhum agricole ?

Mon intérêt pour le rhum agricole vient avant tout d’un attachement sincère à mes racines. Le rhum, c’est plus qu’un spiritueux : c’est une mémoire vivante, un lien direct entre la terre, les planteurs et le verre. J’ai découvert combien chaque étape,de la coupe de la canne à la distillation, pouvait refléter une identité forte et un profond respect du vivant. C’est cette approche authentique et responsable qui m’a tout de suite séduite.

Peux-tu expliquer ton rôle chez Papa Rouyo et ton quotidien au sein de l’équipe ?
Chez Papa Rouyo, je suis chargée de projet en marketing et communication.  Mon quotidien consiste à travailler l’identité de la marque à travers les outils digitaux, créer du lien avec nos clients via des événements, et imaginer de nouveaux moyens de faire briller Papa Rouyo, notamment à travers des partenariats d’exception.

Quel est ton style de rhum préféré et comment aimes-tu le déguster ?

J’ai une affection particulière pour les rhums vieux, ceux qui expriment avec finesse l’alliance entre la canne et le bois, sans jamais masquer l’âme du rhum. J’apprécie aussi les cuvées surprenantes, qui sortent des sentiers battus et bousculent les codes. Je les déguste simplement, dans un verre tulipe, à température ambiante. Et parfois, rien ne vaut un bon ti punch bien dosé !

Le terroir du Moule : un atout majeur pour la qualité de la canne

Le terroir du Moule, où sont cultivées les variétés de canne utilisées par Papa Rouyo, a une fois de plus prouvé sa capacité à produire des cannes de bonne qualité. En 2024, elles ont atteint une maturité avancée, avec une teneur en sucre plutôt satisfaisante, ce qui a permis de maintenir un niveau de qualité dans la production de jus. Ce terroir, caractérisé en partie par des sols argilo-calcaires riches qui ne retiennent pas les eaux de pluie, contribue chaque année à l’élaboration de rhums uniques.

Même si les précipitations intenses ont pu influencer certaines parcelles, la majorité des cannes récoltées présentaient des qualités optimales pour l’extraction du jus. Ce dernier est un élément essentiel à la production du rhum, et la régulation des ressources hydriques qu’apportent les sols de nos plantations a joué un rôle crucial dans le maintien de la qualité.

Variétés de cannes récoltées et parcelles cultivées

En 2024, les “ maîtres-canniers” ont récolté deux nos deux principales variétés de cannes : 80 % de canne R 579 et  20 % de canne B 80689.

Ces variétés sont réputées pour leur résistance et leur adaptation aux conditions climatiques locales. Plus précisément, la canne blanche est prisée pour la rapidité de sa croissance et la canne rouge pour son système racinaire qui peut atteindre jusqu’à 4 mètres de profondeur. Le choix de se concentrer sur ces deux types de canne permet à Papa Rouyo de maintenir un équilibre quantitatif et qualitatif de la production. Les parcelles cultivées, situées dans la ville du Moule, ont été soigneusement sélectionnées pour assurer une récolte optimale.

 Rapport quantitatif et qualitatif du jus de canne

Malgré ces défis environnementaux, Papa Rouyo a réussi à extraire 167 500 litres de jus de canne en 2024. Ce chiffre est légèrement inférieur à celui de l’année précédente, mais il reste dans une fourchette stable qui permet à la distillerie de répondre à la demande tout en garantissant la qualité de sa production. Cette constance dans le volume de production témoigne d’une bonne gestion des ressources et des parcelles cultivées.

Kysia Rosan, assistante responsable de production : « Globalement, nous avons observé une constance dans la qualité des distillats obtenus avec le jus de cette saison 2024. Les arômes lors de la distillation étaient gages d’excellence pour les rhums à venir. »

Bilan global de la récolte 2024

Sandro Lodin, responsable de l’exploitation cannière : “ La campagne 2024 s’inscrit dans la continuité des résultats observés en 2023, avec des performances similaires en termes de rendement. Bien que l’on ait noté une légère baisse par rapport à l’année précédente, cette fluctuation reste dans la moyenne des dernières campagnes. ”

Papa Rouyo a su gérer ces petites baisses de production grâce à une optimisation des processus de récolte et une sélection rigoureuse des parcelles cultivées. En conséquence, l’équilibre global de la récolte 2024 demeure encourageant pour les campagnes à venir.

Perspectives pour la récolte 2025

En prévision de la campagne 2025, Papa Rouyo envisage de maintenir la même moyenne de rendement que les deux dernières années. L’enjeu pour les artisans Papa Rouyo sera donc de développer des stratégies de culture et de récolte pour pallier aux possibles changements climatiques. 

La cuvée Tanmpo 

Découvrez la cuvée Tanmpo rhum vieux 3 ans distillé en alambics

World Rum Awards 2024 : Deux rhums agricoles Papa Rouyo primés parmi les meilleurs rhums agricoles et pur jus de canne du Monde!

Le vendredi 17 mai 2024, le jury des World Spirit Awards a décerné les prix gagnants par catégorie de produit. Pour leur toute première participation à ce prestigieux concours, deux rhums Papa Rouyo, Sanblaj et Eritaj, ont remporté une médaille de bronze et une d’or.

Ce succès récompense la démarche artisanale et authentique de la distillerie, seulement trois ans après sa création. C’est aussi la preuve que l’île papillon produit des rhums de grande qualité, reconnus à l’échelle mondiale ! Nous cherchons à offrir une nouvelle interprétation du terroir exceptionnel de la Guadeloupe. Nos rhums se distinguent par leur profil aromatique précis, fin et intense.

Sanblaj et Eritaj, deux cuvées médaillées d’or et de bronze, se sont démarquées parmi une sélection de rhums agricoles et pur jus de canne.

Nos rhums, élaborés à partir de pur jus de canne, sont produits selon une technique de distillation ancestrale dite « discontinue », utilisant un alambic charentais. Nous sommes fiers que le rhum Papa Rouyo soit actuellement le seul en Guadeloupe à être distillé dans un alambic à repasse, sans colonne rectificatrice. Ce procédé lent confère une singularité unique à nos rhums.

Papa Rouyo Sanblaj, dont le nom signifie « assemblage » en créole, est issu de différents fûts de rhum Papa Rouyo double-distillé et patiemment élevé en chai. Les arômes du pur jus de canne sont sublimés au contact des douelles. Les types et chauffes des fûts varient afin d’offrir une riche palette d’expression des rhums, offrant une interprétation audacieuse et unique de l’art de l’assemblage.

Papa Rouyo Eritaj Batch 2 est le deuxième flacon de la série « Single Cask », issue de fûts sélectionnés pour leur profil aromatique exceptionnel et dont l’élevage a été minutieusement surveillé quotidiennement. Chaque batch possède une identité propre selon le distillat, le type de fût et la chauffe choisie. Les Single Casks Eritaj expriment à la fois une méthode culturelle transmise depuis des générations d’agriculteurs et un retour à une distillation traditionnelle en alambic à repasse.

Mais qu’est-ce que les World Rum Awards ?

Ce concours d’origine britannique fait partie des World Drink Awards, qui récompensent les meilleurs vins, spiritueux, bières et cidres. Les World Rum Awards célèbrent les meilleurs rhums du monde en termes de goût et de design. Ce concours est une référence incontournable dans le milieu des spiritueux.

Découvrez la riche histoire et les cuvées Papa Rouyo en visitant notre site internet : https://paparouyorhum.com/

Focus sur le système de classement

Le classement des World Rum Awards est déterminé par des juges internationaux, des professionnels reconnus dans le secteur. Plusieurs critères sont pris en compte : le profil aromatique, les finishs, l’équilibre du rhum, etc. Les gagnants sont classés par catégorie, région et âge du produit, et des médailles d’or, d’argent et de bronze sont décernées.

Distillerie Papa Rouyo – Route de Sainte-claire 97128 Goyave

– www.paparouyo.com – @paparouyorhum