Kilti Papa Rouyo
Le début de campagne vu par Sandro
Bonjour Sandro, merci de répondre à nos questions ! La campagne 2023 s’annonce-t-elle prometteuse ? Nous souhaiterions que pour cette année la campagne soit le plus prometteuse possible, mais...
Les coupes de distillation
Chers Explorateurs de Rhum Agricole, Cette semaine, on se penche sur les coupes de distillation. Le procédé de la double distillation en « pot still » ou plus précisément via des alambics de type...
Point technique : la réduction
45°... c'est le degré final affiché par Vwayaj, notre monovariétal blanc né à l'occasion de la Route du Rhum. Aujourd'hui, nous nous penchons sur l'art et la manière de la réduction...La réduction,...
Les atouts de l’échaudage
Nous poursuivons le travail aux chais en "préparant" les fûts, véritables écrins de valorisation pour l'élevage de nos rhums...Qu'il s'agisse de fûts neufs ou roux, lorsque nos Artisans reçoivent...
Mode d emploi des fûts
Fûts roux, fûts ex-cognac ... cette semaine, immersion dans les chais, écrin pour l'élevage de nos rhums.Lors de l’élevage, nos Artisans aux chais peuvent décider de faire vieillir le rhum en...
Terroir : la spécificité de la culture de la canne
Comme toute plante, la culture de la canne à sucre doit réaliser une photosynthèse qui dépend directement de deux facteurs élémentaires que sont le soleil et l’eau.« Une bonne croissance de la canne...
Les techniques de l’assemblage et redistribution
En attendant la reprise de la campagne, le travail se poursuit pour nos Artisans en production avec, cette semaine, des opérations d'assemblage-redistribution.L’assemblage-redistribution consiste à...
La part des anges sous les tropiques
Le distillat issu de nos alambics Agathe et Danielle peut être réduit et placé en cuve ou mis en fût pour être vieilli dans nos fûts neufs FR, US ou fûts roux ex-Cognac.Lorsque le rhum distillé est...
De la Guadeloupe au Japon
À 6 jours de l'ouverture des portes de l'un des plus grands salons de l'agro-alimentaire... nos Artisans sont prêts à représenter le Rhum Agricole et la Guadeloupe !L'édition 2023 se tiendra du...
Au coeur de nos alambics
Aux origines de l’alambic Papa Rouyo… le retour à une technique d’antan lontan L’une des particularités du rhum Papa Rouyo réside dans sa méthode de distillation : la méthode dite “discontinue” ou “...
Terroir : nos variétés de cannes
À la base de tout bon rhum... il y a la canne à sucre. Si ces plantes de la famille des graminés sont moins connues que leurs équivalents œnologiques, les cépages, les cannes à sucre comptent aussi...
Terroir : les mystères des vertisols
Chers Explorateurs du Rhum, Cette semaine, nous vous proposons une exploration des vertisols... présents dans deux zones des Iles de Guadeloupe ayant la même topologie : la Grande-Terre et...
Dialogue des terroirs : Rhum et vanille
Chers Explorateurs du Rhum, Si le terroir guadeloupéen est source d'inspiration pour les Artisans qui le subliment, il est aussi un appel aux dialogues entre produits, en témoignent le rhum agricole...
Visite en immersion
Partez sur les traces de Papa Rouyo et suivez l’aventure de notre micro-distillerie. Nos équipes vous ouvrent les portes les mercredis et les vendredis pour vivre l’expérience Papa Rouyo. Au programme : visite guidée et dégustation pour découvrir les secrets de l’élaboration d’un rhum agricole de terroir.
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